4 Formaggi

Tomatensauce, Mozarella, Grana padano, Gorgonzola und Emmentaler

Gorgonzola D.O.P.

Gorgonzola

Käse aus roher Masse, leicht pikant, aus Kuhmilch hergestellt. Weiß bis strohgelbe Farbe. 90-tägige Reifung, um die weiche und cremige Konsistenz zu erhalten. Aus bröckeliger Zusammensetzung und nussigem Aroma.

Piemonte y Lombardia

Rechtmäßig gibt es nur zwei Regionen in Italien – die Lombardei und das Piemont –, in denen der Gorgonzola-Käse hergestellt werden darf, und dies auch nur im bestimmten Provinzen dieser Regionen. Er darf lediglich mit Frischmilch von den Bauernhöfen dieser Gebiete hergestellt werden, weshalb diese Käsesorte die Herkunftsbezeichnung D.O.P erhält.