Pasta Ripiena

Erstens

Wählen Sie Ihre Lieblingspasta aus

Nombre Plato

Sorrentino

Mit Parmigiano Reggiano und
iberischem Schinken

Nombre Plato

Mezzaluna

Mit Ziegenkäse und
Schinken

Nombre Plato

Farfalle

Mit drei verschiedenen
Käsesorten und Mortadella
aus Bologna

Cuore D'Alba

Mit weißer Trüffel und
Guanciale

Nombre Plato

Triangoli

Mit Gorgonzola
und Birne

Nombre Plato

Tortellini

Mit gebratenem Rindfleisch

Nombre Plato

Tortellone caprese

Mit Mozzarella, Tomaten
und Basilikum

Nombre Plato

Cuore di zucca

Mit Kürbis und Ricotta

 

Zweitens

Kombinieren Sie sie mit einer unserer hausgemachten Soßen

Tartufo bianco

Weiße Trüffelcreme, Weiße Trüffel Perlen und knusprige Beilage aus Grana Padano g. U.

Siciliana

Marinierte Sardellen, kandierten Tomaten, Oliva Taggiasca, Focaccia Croccante, kandierten gelbe Tomaten, getrocknete scharfe Chillischoten und Basilikumöl

Ragù antico

Hausgemachte Wurst, Stracciatellakäse, Tomate, Pesto-Perlen und Basilikumöl

Diavolo rosso

Kalabresische scharfe Rohwurst, Champignons, Erbsen und Tomate

Trapanese

Pesto rosso, Kirschtomaten, Guanciale Wurst, Basilikum, Pinienkerne und Oliva Taggiasca

4 Formaggi

Sahne, 4 verschiedene Käsesorten

Peperoncino e gamberi

Knoblauch, Öl, Krabben und getrocknete scharfe Paprikaschoten

Alla Norma

Tomaten, Aubergine, Ricotta und Tomatenkonfitüre

Calabrese

Kandierten Tomaten, Grana Padano, geröstete Pinienkerne,
Balsamico-Zwiebeln, Öl und Basilikum

 

Tartufo e funghi

Sahne, Pilze und Trüffel

Carbonara

Sahne und Räucherspeck

Salame e mascarpone

Mascarpone Käsecreme mit iberischen Wurstwaren, Pinienkerne und Spinat

Pesto

Basilikum, Pinienkerne und Parmigiano Reggiano

Rustica

Speck, schwarze Oliven, Tomaten, Basilikum, Zwiebeln und Grana Padano

Noci e gorgonzola

Nüsse und Gorgonzola-Käse

Casalinga

Hausgemachte Wurst, Tomaten, Basilikum, Kasë, Champignons und Pinienkerne

Bolognese

Rinder und Schweinehackfleisch mit Gemüse

Pesto rosso panna

Sahne, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Käse und Walnüsse